Golding okusi: Pisan zelenjavni čips & jogurtova omaka

Sproščen večer v dobri družbi tokrat obarvaj drugače. Legendarno pivo Laško Golding bo s svojo prijetno hmeljno grenčino uravnovesilo slane vrhunce, ki jih v pisanem druženju barv in okusov zelenjavnega čipsa začini Piranska sol s Savinjskim goldingom. Legendarna kombinacija slanega in grenkega, čips in pivo v novi preobleki!

Sestavine za zelenjavni čips:
• gomoljna zelenjava: raznobarvno korenje, rdeča pesa, sladki krompir, zelena …
• olje za cvrenje
• začimbna sol Golding

Sestavine za jogurtovo omako:
• 200 g grškega jogurta

• 30 ml olivnega olja
• šopek svežih zelišč (meta, bazilika, timijan, origano ...)
• začimbna sol Golding

Priprava:
Zelenjavo operemo in olupimo ter z mandolino ali ostrim nožem narežemo na približno 2 milimetra debele rezine. V široki posodi segrejemo olje za cvrenje na temperaturo približno 180 °C in v majhnih količinah ocvremo rezine zelenjave. Če jih v olje položimo preveč naenkrat, se ne bodo enakomerno hrustljavo ocvrle. Najbolje je, da vsako vrsto zelenjave cvrete posebej, saj se časi cvrenja nekoliko razlikujejo. Cvremo približno 1–2 minuti, nato zelenjavne rezine poberemo iz olja in jih polagamo na papirnato brisačo, da se vpije odvečna maščoba. Preden čips postrežemo, ga še posolimo z začimbno soljo Golding.

Jogurtovo omako pripravimo tako, da zelišča drobno nasekljamo in jih premešamo z drugimi sestavinami.

* Če želimo bolj zdravo različico, lahko čips pripravimo tudi v pečici.

Začimbna sol Golding je na voljo v prodajalnah Piranskih solin in izbranih trgovinah, v katerih promoviramo pivo Laško Golding.