Golding okusi: Belokranjska pogača

Naj zadiši po slovenskem! Zaščiteni posebnosti – belokranjski pogači – tokrat privošči malo drznosti in ji s soljo Golding dodaj kanček grenčine. Še toplo postrezi in za pomakanje priloži prvovrstno olivno olje, da doživiš popolno harmonijo slovenskih kulinaričnih biserov: Savinjskega goldinga, Piranske soli in olivnega olja. Izjemno doživetje za brbončice, ki bo zaokrožilo druženje ob pivu.

Sestavine:
• 500 g bele moke
• 320 g vode
• 10 g kvasa
• 5 g soli
• 1 jajce
• začimbna sol Golding za posip
• kumina

Priprava:
Moko vsujemo v skledo, na sredi naredimo jamico in vanjo vlijemo malo mlačne vode ter nadrobimo kvas. Pustimo približno 10 minut, da kvas naraste, nato pa dodamo še preostalo vodo in sol ter dobro premešamo, da se vse sestavine sprimejo. Testo zvrnemo na pult in mesimo približno 10 minut, da postane gladko in elastično. Pokrijemo ga in pri sobni temperaturi vzhajamo 2–3 ure, nato pa ga položimo na naoljen okrogel pekač in ga z rokami raztegnemo po celotni površini, pri čemer naj bo rob malo tanjši od sredine. S strgalom za testo ali z nožem v pogačo zarežemo kvadratno mrežo, nato pa jo premažemo s stepenim jajcem ter posujemo z začimbno soljo Golding in kumino. Pečemo približno 20 minut pri 200 °C.


Začimbna sol Golding je na voljo v prodajalnah Piranskih solin in izbranih trgovinah, v katerih promoviramo pivo Laško Golding.