STE STARI 18 ALI VEČ LET?

Razbijamo mite o pivu

Večer s prijateljicami, dobra glasba, čudovito vzdušje, ravno pravšnje za dobro pijačo. Prva naroči priljubljeni gin s tonikom, druga vino, tretja kozarec dobrega piva. Pivo, resno? Zakaj pa ne!

Od babilonskih časov, ko so ustvarili prvi recept za pivo, do danes sta se način proizvodnje in predvsem kultura pitja piva bistveno spremenila. Kar petina žensk redno pije pivo. Očitno se zavedajo, da miti o pijači, ki ji žlahtnosti pregovorno sicer ne pripisujemo, čeprav bi ji jo lahko, ne držijo.

Pivo je bistveno manj grenko in kalorično, kot mislimo. To dejstvo nakazuje, da je morda čas, da tudi ženske damo priložnost pivu in s tem prispevamo k enakosti spolov ter porušimo mit, da uglajena ženska piva sploh ne pije. Pivo pač ni skromna, plebejska pijača, ampak vrhunsko darilo narave, ki zahteva veliko znanja in dobrih sestavin ter lahko ponuja enake luksuzne užitke kot denimo vino.

Koliko kalorij ima pivo?

Ko zmerno pitje piva povežemo z zaobljenim trebuščkom, mu naredimo veliko krivico. Pivo je bistveno manj kalorično kot večina alkoholnih pijač ter vsebuje neznatne količine sladkorja in maščob. Če si na večernem klepetu s prijateljicami privoščite kozarec piva, boste, če primerjamo enake količine pijače, spili pol manj kalorij kot prijateljica, ki pije rdeče vino, in kar dve tretjini manj kot tista, ki pije gin s tonikom (glejte infografiko zgoraj). H kaloričnosti namreč največ prispevata alkohol in dodani sladkor, pivo pa ima najmanj alkohola in nima dodanega sladkorja.

Kako pa kaj grenkoba?

Čeprav britanska raziskava, ki je proučila pivske navade žensk z vsega sveta, kaže, da si iz leta v leto več žensk privošči pivo namesto drugih pijač, je teh še vedno bistveno manj kot moških. Večino žensk, ki piva ne pijejo, moti grenkoba.

A kolikor je različnih piv, toliko je tudi grenkob, ki jih prispeva predvsem hmelj. Močnejša piva imajo praviloma tudi več grenčine, lažja pa manj. Dr. Iztok Košir z Inštituta za hmeljarstvo in pivovarstvo Slovenije pojasnjuje, da ima denimo tradicionalna slovenska stara sorta hmelja Savinjski golding izjemno fino harmonijo okusa in grenčine. Zaradi tega je Savinjski golding visoko cenjena sorta hmelja tudi na svetovnem pivovarskem trgu.

In takšno je tudi pivo iz tega hmelja, izpred 60 let ponovno obujeno pivo Laško Golding. »Redke so namreč sorte, pri katerih sta grenčina in aroma tako uravnoteženi, kot je to moč zaznati prav v tem pivu« pravi dr. Košir. Laško Golding je zato premišljena in odlična izbira, ko si zaželite opojno sladkobno medenega okusa.

Znanstvene raziskave nakazujejo, da bi lahko grenka živila bistveno pripomogla k boljši prebavi in absorpciji hranil. V tradicionalni medicini so jih predpisovali za preprečevanje zastajanja vode v telesu. Privoščite si živila, ki vam bodo zaradi svoje grenčine dobro dela: brokoli, brusnice, brstični ohrovt, solata endivija, surovi kakav, jajčevec, grenivka, ingver, hmelj.