Chefovi triki: Golding BBQ-omaka

Kaj bi bilo poletje brez ... žara, seveda! Da bo letošnja peka še boljša, Marko Pavčnik, chef in lastnik restavracije Pavus, priporoča posebno Golding BBQ-omako. Trik je v tem, da jo pripraviš s pivom Laško Golding. Uporabi jo za začinjanje mesa, burgerjev ali kot samostojno omako pri jedeh z žara. Pozor: jedci si bodo oblizovali prste.

Sestavine:
500 g kečapa
160 ml jabolčnega kisa
150 ml sojine omake Kikkoman
50 g sesekljanega ingverja
140 g sladkorja
250 ml piva Laško Golding

Priprava:

Vse sestavine damo v lonec in kuhamo, dokler ni omaka gosta kot kečap. Ko je kuhana, jo precedimo.

Če omako kombiniramo s perutničkami, jih spečemo do dveh tretjin, premažemo z omako in potem spet postavimo na žar, da omaka še malo karamelizira.

Omake lahko naredimo več in jo shranimo v hladilnik. Rok uporabe je vsaj 2 meseca.